Ankštiniai augalai yra labai svarbūs mūsų mitybai, nes jose gausu baltymų ir angliavandenių. Pupų šeimos augalai vartojami tik išvirti, nes žaliose pupose yra nuodingos medžiagos fazino, kuri dingsta kai pupos išverdamos. Ankštinių augalų dažniausiai tręšti nereikia, nes dėl tam tikrų bakterijų šaknyse jie pasitręšia patys.
Vijoklinės pupelės
Vijoklinės pupelės yra nereiklūs augalai, todėl jas paprasta auginti. Vijoklinės pupelės duoda gausesnį derlių, nei krūminės pupelės. Puikiai tinka apželdinimui. Pagal vartojimo paskirtį pupelės skirstomos į šparagines ir gliaudomąsias.
Poreikiai: Auga purioje, humusingoje dirvoje. Vieta, kur augs vijoklinės pupelės, turi būti šilta ir apsaugota nuo vėjų. Pradėjus žydėti vijoklinėms pupelėms gausiai laistykite, galite patręšti kompostu.
Auginimas: Vijoklinėms pupelėms būtina įtaisyti atramas, kad jos galėtų vyniotis. Nedarykite per aukštų atramų, nes nepasieksite nuimti derliaus. Vijoklinės pupelės bijo šalnų.
Derlius: Vijoklinės pupelės auga iki 16 savaičių. Vijoklinių pupelių derlius nuimamas nuolat.
Krūminės pupelės
Krūminės pupelės užauga iki 30cm aukščio ir užima daug mažiau vietos. Krūminės pupelės ant vieno krūmelio užaugina iki dešimties ankščių.
Poreikiai: Krūminėms pupelėms tinka kiekviena dirva, jei tik yra pakankamai drėgna.
Auginimas: Pupelės sodinamos tiesiai į dirvą. Sodinamos po tris pupelės. Daigams sudygus paliekamas vienas sveikiausias daigas.
Derlius: Pirmasis derlius subręsta po 8 savaičių. Daugiau>
Pupos
Pupa užauga iki 120 cm ūgio, tai vienmetis augalas. Stiebai statūs, stori, tuščiaviduriai ir nešakoti. Žiedai susitelkę po 5–12 į trumpas beveik bekotes kekes. Žydi birželio - liepos mėnesyje. Ankštys beveik tris kartus didesnės ir storesnės už krūminių pupelių. Sėklos taip pat daug didesnės. Pradžioje sėklos būna baltos vėliau jos paruduoja. Pupas sodina daržo šonuose taip apsaugodami daržą nuo kurmių. Pupos savo maistingumu lenkia kitas ankštines daržoves.
Poreikiai: Pupos atsparios šalčiams ir dera bet kokioje dirvoje.
Auginimas: Pupos sėjamos balandžio pabaigoje argegužės mėnesį.Galima sėti tiesiai į dirvą arba auginti daigelius namuose, vėliau perkelti į nuolatinę augimo vietą.
Derlius: Vienas pupos augalas užaugina nemažą derlių. Derlius nuimamas rugpjūčio mėnesį.
Sojos
Kilusios iš Rytų Azijos. Gali užaugti ir mūsų kraštuose, bet vieta turi būti labai šilta, apsaugota nuo vėjų. Tai vienmetis augalas užaugantis iki 30 cm. Tai labai vertingas maistas, nes jose gausu baltymų, amino rūgščių ir vitaminų B, D, E. Prieš gaminat maistą pupeles reikia pamirkyti.
Poreikiai: Auga saulėtose vietoje, mėgsta šilumą ir humusinga, puria dirvą. Nemėgsta sausros, todėl reikia palaistyti.
Auginimas: sėti pradedama birželio mėnesio pradžioje, nes joms reikalinga šiluma. Sėjama 3 cm gylyje, po tris pupeles. Išdygus sojos pupelėms paliekamas vienas sveikiausias daigelis. Gali sojos pupeles daiginti indeliuose, vėliau orams sušilus persodinti į dirvą.
Derlius: Sojos pupelės uždera po 8-12 savaičių. Pupeles maistui naudoti galima ir žalias ir sudžiuvusias.
Žirniai
Vienmetis žolinis augalas, kuris užauga iki 120 cm aukščio. Žydi baltais žiedais, subrandina ankštis birželio – liepos mėnesį. Žirniuose gausu baltymų, cukraus, fosforo, krakmolo, kalio druskų, riebalų, vitaminų A, B1, B2, C. Žirnių baltymus sudaro labai svarbios aminorūgštys. Žiniai naudojami dietiniai mitybai, taip pat turi vaistinių savybių. Gerina galvos smegenų ląstelių maitinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą, šalina su ja susijusius galvos skausmus, padeda sergant cukriniu diabetu. Varo šlapimą ir gydo akmenligę.
Poreikiai: Mėgsta augti šiltoje vietoje. Puikiai auga humusingoje ir purioje dirvoje, nemėgsta per didelės drėgmės.
Auginimas: Žirniai sėjami balandžio pabaigoje gegužės mėnesyje. Kai jie užauga iki 10-12cm. aukščio jiems reikia padaryti atramą. Geriausiai tam tinka metro aukščio lazdyno vytelės. Su karklo vytelėmis reikėtų būti atidesniems, nes juos įsmeigus į žemę, jie išleidžia šaknis ir sužaliuoja. Žirniai sėjami metro pločio dirvoje, taip patogiausia nuimti derlių. Tarp žirnių paliekama 5-10 cm atstumai.
Derlius: Žirniai suformuoja vaisius 8-12 savaitę nuo pasodinimo. Derlius nuimamas nuolat iki kol žirniai pernoksta ir pagelsta. Tuomet jie tinkami tik virimui arba sėklai. Daugiau>
.jpg)
